Грибной Суп Из Шампиньонов

Рецепты блюд с шампиньонами
У каждой хозяйки, есть свои секреты того, как приготовить грибной суп из шампиньонов, но порой, хочется внести новые нотки в классический рецепт.

Можно экспериментировать, добавляя знакомому с детства супчику новую изюминку.

Популярность грибного супа

За счет доступности в течение года, необходимых продуктов суп с шампиньонами, получил заслуженную популярность. К тому же достаточно прост в изготовлении, а вкус придется по вкусу всей семье.

Полезные советы и хитрости

У каждой хозяйки, в кулинарном арсенале, найдутся собственные секреты в приготовлении вкуснейшего и легкого супа. Главное качество конечного результата, учитывать небольшие хитрости:

  • Выбирать качественные продукты;
  • Не бояться видоизменять первоначальный рецепт.

Общие правила варки

В процессе приготовления грибного супа, имеются свои секреты. Курицу отваривают до мягкой консистенции, она не должна оставаться резиновой. За счет чего, бульон будет ароматным и насыщенным. Важно правильно выбрать используемые грибы, в зависимости от рецепта приготовления похлебки используем свежие, замороженные или консервированные.

Свежие грибы

Самым популярным, является приготовление супа из свежих шампиньонов, поскольку сохраняет, весь букет насыщенного аромата. Можно использовать во всех рецептах, главное правильно очистить, в процессе варки четко следовать рекомендациям, чтобы сохранить вкусовые качества.

Замороженные

Замороженные или консервированные грибы лучше использовать в классических рецептах, хотя применяются и в других. Основной плюс простота использования, минус теряются основные вкусовые качества.

Лучшие варианты рецептов грибного суп из шампиньонов

В зависимости от вкусовых предпочтений выбирается оптимальный рецепт, с вермишелью, картофелем, на курином или простом грибном бульоне. Рассмотрим несколько вариантов, приятного приготовления.

Грибной суп с курицей плавленым сыром и картофелем

Чтобы сварить суп с курицей и плавленым сырком не займет много времени, но поразит своей консистенцией, получается достаточно сытным и в меру густым.

Ингредиенты

Для начала подготовим продукты:

  • Шампиньоны свежие (можно использовать замороженные) — 450 гр;
  • Плавленый сырок (дружба или иной схожий по качеству) — 450 гр;
  • Картофель (среднего размера) — 4 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Соль — в зависимости от вкусовых предпочтений;
  • Черный перец;
  • Свежая зелень;
  • Масло.

Приготовление

Когда подготовили, все необходимые ингредиенты, приступаем к процессу:

Нарезаем мелкими ломтиками лук.

Нарезаем мелкими ломтиками лук.

Грибы режем тонкими пластами.

Грибы режем тонкими пластами.

Разогреваем сковороду, выкладываем шампиньоны и оставляем на небольшом огне до испарения жидкости, главное не ужаривать грибы.

Разогреваем сковороду, выкладываем шампиньоны и оставляем на небольшом огне до испарения жидкости, главное не ужаривать грибы.

Теперь можно увеличить немного огонь, выкладываем лук и добавляем растительное масло. Поджариваем в течение 15 минут, периодически помешивая.

Теперь можно увеличить немного огонь, выкладываем лук и добавляем растительное масло.

В это время нарезаем картошку небольшими кубиками и выкладываем в заранее подготовленную кастрюлю с 2 литрами воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, продолжаем варить в течение 6 минут.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь, продолжаем варить в течение 6 минут.

После чего добавляем наши грибы с луком и оставляем еще вариться минут на 10.

После чего добавляем наши грибы с луком и оставляем еще вариться минут на 10.

Теперь главный ингредиент, выкладываем плавленый сырок. Резать или делить на порции не обязательно, томим примерно 5 минут.

Теперь главный ингредиент, выкладываем плавленый сырок. Резать или делить на порции не обязательно, томим примерно 5 минут.

Грибной суп готов, выкладываем в порционные тарелки и украшаем зеленью. Приятного аппетита.

Суп из шампиньонов со сливками и плавленым сыром

Нежный и одновременно насыщенный вкус супа, с пикантно-легкой остротой, прост в изготовлении, но прекрасно подойдет в зимнее время года, поскольку получается достаточно сытным.

Ингредиенты

Готовим необходимые продукты:

  • Грибы шампиньоны – 450 гр;
  • Плавленый сырок (можно дружбу или подобный) – 200 гр;
  • Сливки (максимум 20%) – 150 гр;
  • Картофель (среднего размера) – 4 шт;
  • Лук порей – 150 гр;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу;
  • Оливковое масло.

Приготовление

Сварить суп из королевских шампиньонов, сможет любая хозяйка, готовим продукты и начинаем процесс.

Очищаем и нарезаем шампиньоны пластами или кубиками.

Очищаем и нарезаем шампиньоны пластами или кубиками.

Морковь трем на терке, лук режем кольцами, что у порея используют, только светлую часть.

Морковь трем на терке, лук режем кольцами, что у порея используют, только светлую часть.

Разогреваем сковородку добавляем масло, добавляем лук с морковкой. Жарим до получения золотого цвета.

Разогреваем сковородку добавляем масло, добавляем лук с морковкой. Жарим до получения золотого цвета.

Выкладываем нарезанные грибы с измельченным чесноком. Жарим до момента испарения жидкости, по времени займет, примерно 10 минут.

Жарим до момента испарения жидкости, по времени займет, примерно 10 минут.

В это время подготавливаем картошку, режем кубиками.

В это время подготавливаем картошку, режем кубиками.

Когда все готово перекладываем в одну кастрюлю заливаем водой, доводим до кипения и засекаем 12 минут.

Когда все готово перекладываем в одну кастрюлю заливаем водой, доводим до кипения и засекаем 12 минут.

Теперь кладем плавленый сырок, продолжаем варить 3 минуты, после этого вливаем сливки. Доводим до кипения и убираем с плиты.

Теперь кладем плавленый сырок, продолжаем варить 3 минуты, после этого вливаем сливки. Доводим до кипения и убираем с плиты.

Даем настояться некоторое время, добавляем зелень. Приятного аппетита.

Рецепт грибного супа из шампиньонов с курицей

Классический рецепт грибного супа из замороженных шампиньонов, можно сварить из консервированных грибов. Как приготовить сможет разобраться и новичок на кухне.

Нам понадобятся

  • Курица (грудка) – 350 гр;
  • Шампиньоны – 250 гр;
  • Картофель (средний) – 3 шт;
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Зелень.

Приготовление

Курочку нарезаем средними кусочками, предварительно хорошо промыв. Выкладываем в емкость на 2 литра воды, варим на небольшом огне в течение 30 минут.

Курочку нарезаем средними кусочками, предварительно хорошо промыв.

Режем картошку, кубиками и перекладываем к курице, ожидаем еще 14 минут.

Режем картошку, кубиками и перекладываем к курице, ожидаем еще 14 минут.

За это время подготавливаем остальные ингредиенты. Режем лук, грибы и отправляем в разогретую сковородку, добавив растительного масла. Жарим на небольшом огне приблизительно 7 минут.

Жарим на небольшом огне приблизительно 7 минут.

Теперь все можно переложить в кастрюлю, томить на медленном огне 12 минут под крышкой.

Теперь все можно переложить в кастрюлю, томить на медленном огне 12 минут под крышкой.

Раскладываем по тарелочкам, добавляем зелень и сметану по вкусу. Приятного аппетита.

Раскладываем по тарелочкам, добавляем зелень и сметану по вкусу. Приятного аппетита.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

В зависимости от выбранного супа подбираем ингредиенты. Суп из свежих грибов будет нежнее, суп из консервированных шампиньонов больше подходит к классическим рецептам с добавлением макарон или с картошкой.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Шампиньоны
Добавить комментарий