Спагетти с Шампиньонами в Сливочном Соусе 🍜 (11 Простых Шагов)

Рецепты блюд с шампиньонами
На приготовление спагетти с шампиньонами в сливочном соусе вам потребуется совсем немного времени, а в результате - вкусный и сытный ужин.

Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе -недорогой ужит в итальянском стиле

Соус или так называемая подливка, существует для того, чтобы дополнять и подчеркивать вкус основного блюда. Например, фруктовый или сливочно-грибной являются отличным дополнением к мясным блюдам, а вот рыбу лучше подавать с сырно-сливочным.

Но есть несколько видов блюд, которые без соуса невозможно даже представить. К такому типу блюд можно однозначно отнести пасту и любые другие макаронные изделия. Самым простым в приготовлении и самым нежным является сливочный соус,без которого просто невозможно приготовить спагетти с шампиньонами.

Для приготовления спагетти с шампиньонами в сливочном соусе нам понадобятся всего несколько легкодоступных сейчас в продаже ингредиентов.

Ингредиенты спагетти с шампиньонами в сливочном соусе

Для приготовления спагетти с шампиньонами в сливочном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты

  • Спагетти — 200 г
  • Грибы (шампиньоны) — 300 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Сливки 10-15% — 250 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 30 мл

Рецепт с фото — приготовление спагетти с шампиньонами в сливочном соусе

  1. Лук очищаем и нарезаем кубиками.Лук очищаем и нарезаем кубиками.
  2. Грибы нарезаем маленькими кусочками или кубиками.Грибы нарезаем маленькими кусочками или кубиками.
  3. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук около 3 минут, до прозрачности.На сковороде с растительным маслом обжариваем лук около 3 минут, до прозрачности.
  4. Затем на сковороду с луком выкладываем грибы.Затем на сковороду с луком выкладываем грибы.
  5. Грибы обжариваем около 10 минут. В это время добавляем соль и перец.Грибы обжариваем около 10 минут. В это время добавляем соль и перец.
  6. Жидкость должна полностью испариться.Жидкость должна полностью испариться.
  7. Добавляем сливки.Добавляем сливки.
  8. Помешивая, доводим до кипения, после чего убираем с огня.Помешивая, доводим до кипения, после чего убираем с огня.
  9. Готовим спагетти. Доводим до кипения 1,7 л воды, подсаливаем (1,5 ч. ложки). Кладем в кастрюлю с водой спагетти вертикально, сделав веер. Ждем пару секунд и полностью опускаем спагетти в воду.Готовим спагетти. Доводим до кипения 1,7 л воды, подсаливаем (1,5 ч. ложки). Кладем в кастрюлю с водой спагетти вертикально, сделав веер. Ждем пару секунд и полностью опускаем спагетти в воду.
  10. Отвариваем спагетти до готовности около 10 минут, после чего воду сливаем.Отвариваем спагетти до готовности около 10 минут, после чего воду сливаем.
  11. На тарелку выкладываем спагетти, а сверху поливаем их сливочным соусом с грибами.На тарелку выкладываем спагетти, а сверху сливочный соус с грибами.

Подаём к столу в горячем виде. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью по вкусу.

Вот и получился очень быстрый, вкусный и недорогой ужин по итальянски. Конечно, можно приготовить такую пасту в сливочном соусе не только с грибами, но и, например, с куриной грудкой. Тоже получится очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Для справки

В продукте содержатся витамины группы в, D, е, РР. Также грибы богаты кальцием, калием, селеном, цинком, медью, марганцем, фосфором, железом и незаменимыми аминокислотам.

Как правильно выбирать и покупать шампиньоны

Свежие шампиньоны можно приобрести в магазинах и на рынках. При выборе нужно внимание обращать на следующие критерии:

  • свежие грибы белого цвета, иногда с розоватым или слегка бежевым оттенком;
  • матовая поверхность шляпки;
  • отсутствие на поверхности вмятин, темных участков или пятен;
  • нарушенная целостность пленки, соединяющей ножку и шляпку, свидетельствует о «старости» гриба;
  • понюхайте гриб – о его свежести говорит выраженный приятный запах, который напоминает анис;
  • свежий шампиньон упругий на ощупь, а испорченный – дряблый, как губка.

А еще можете посмотреть видео приготовления пасты с шампиньонами в сливочном соусе

А много интересных блюд и рецептов для приготовления вы всегда можете на сайте наших партнёров multivarnik.ru и netgribov.ru

А с технологией приготовления сливочно-грибного соуса можно познакомиться в следующем видео

Польза и вред грибного соуса

Важно помнить, что грибы являются довольно тяжёлой пищей и употреблять их нужно в умеренных количествах, а детям до семи лет их есть противопоказано.

Грибы, входящие в состав этого соуса, в умеренных количествах очень полезны для организма, так как содержат большое количество витамина А, С, D, Р, кальций, цинк, магний и кобальт.

В грибах содержится довольно много белка, который хорошо усваивается и служит основным «строительным материалом» клеток.

Они отлично насыщают, дают много сил и энергии, а также чувство насыщения на длительное время. В грибах совсем немного углеводов, так как они на 85% состоят из воды, поэтому их употребление не приводит к набору лишнего веса.

Грибы являются диетическим продуктом, который может входить в рацион людей, придерживающихся строгих диет.

Грибной соус нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью компонентов. Чрезмерное употребление фабричных соусов плохо влияет на организм.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Поделиться с друзьями
Шампиньоны
Добавить комментарий