Жульен Из Шампиньонов Со Сметаной (14 Подробных Шагов)

Рецепты блюд с шампиньонами
Жульен из шампиньонов со сметаной – это одно из самых простых блюд с грибами, которое можно приготовить в любое время года. Если, конечно, вы заранее заготовили грибы на зиму.

Вообще, классический жюльен в сметанном соусе является настолько вкусным, что его многие семьи подают на праздничный стол. Но такое блюдо можно легко приготовить и для обычного семейного приема пищи. Давайте узнаем, как приготовить жульен из шампиньонов на сковороде.

жульен из шампиньонов на сковороде
жульен из шампиньонов на сковороде

Классический жульен из шампиньонов со сметаной на сковороде

Рецепт жульена из шампиньонов в сметанном соусе на сковороде достаточно прост в реализации. Даже в составе используется минимальное количество ингредиентов. Правда, по времени процесс готовки занимает около 1 часа. Но это связано с тем, что компоненты необходимо длительное время тушить на среднем огне. Калорийность такого блюда составляет 120 ккал на 100 грамм. А теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт жульена из шампиньонов со сметаной на сковороде для домашнего приготовления.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • твердый сыр – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • мука – 2 большие ложки;
  • оливковое масло – для обжарки пару ложек;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец молотый – по вкусу.
Классический жульен из шампиньонов со сметаной
Классический жульен из шампиньонов со сметаной

Процесс приготовления

  1. Если шампиньоны замороженные, то достать за несколько часов до приготовления и дать им оттаять в естественных условиях (если грибы свежие, пропустить этот шаг).
  2. Помыть и почистить шампиньоны, после чего при помощи ножа нарезать на тонкие ломтики – размер определяйте самостоятельно.
  3. Почистить зубчики чеснока и мелко измельчить ножом или раздавить при помощи пресса – оба способа отлично подходят.
  4. Сковороду оросить оливковым маслом и поставить на огонь, ждать пока емкость накалится, после чего убавить мощность до средних цифр.
  5. Уложить внутрь сковороды шампиньоны и чеснок, жарить ингредиенты в течение 11 минут, периодически перемешивать.
  6. Убрать чеснок и шампиньоны в сторону, взять новую сковороду или обновить масло в старой, после чего вновь поставить на огонь.
  7. Почистить репчатый лук и мелко порубить ножом, после чего добавить в сковороду и жарить на среднем огне 10 минут, иногда перемешивать.
  8. Просеять муку и добавить в сковороду к луку, тщательно перемешать и продолжать готовить еще пару минут.
  9. Добавить в емкость сметану, посолить и поперчить, после чего тщательно перемешать и готовить на слабом огне 5 минут, чтобы соус начал густеть.
  10. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию, а в это время добавить в сковороду к сметанному соусу грибы с чесноком и тщательно перемешать.
  11. Разложить шампиньоны в сметанном соусе по формам для запекания в духовке, твердый сыр натереть на терке и посыпать им сверху блюдо.
  12. Отправить формы с блюдом запекаться в уже разогретую до 180 градусов Цельсия на 20 минут, последние 5-8 минут нужно иногда проверять готовность.
  13. После этого жульен из шампиньонов со сметаной будет готов, его рекомендуется сразу же горячим подавать к столу.
  14. Приятного аппетита!
жульен из шампиньонов в сметанном соусе
жульен из шампиньонов в сметанном соусе

Видео, как приготовить жульен из шампиньонов в сметанном соусе

Резюмируя

Теперь вы знаете, как приготовить жульен из шампиньонов в сметане на сковороде и в духовке. Сам процесс достаточно прост, но по времени занимает достаточно много. Чтобы облегчить задачу, рекомендуется заранее натереть сыр на терке. А лук обжаривать практически параллельно с шампиньонами.

Но для этого обязательно понадобится вторая сковорода, так как смешивать сразу эти ингредиенты не стоит – соус должен обжариться без грибов, чтобы начать густеть. Пишите в комментариях свои вопросы и свое мнение об этом рецепте, нам будет интересно почитать. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Шампиньоны
Добавить комментарий